BLOG - Das tut sich bei FARMGOODIES
Muhammara ist ein Dip der perfekt zu Brot, Fleisch, Wraps und vieles mehr passt. Er enthält hauptsächlich geröstete Paprika und Walnüsse. Die Kombination ist wirklich unglaublich lecker und außergewöhnlich.
Rezept und Bild von Nana´s Cooking Corner and more
Mit FARMGOODIES ins neue Anbaujahr
Keine Anbauversammlung gab es für die FARMGOODIES-Landwirte in diesem Jahr. Glücklicherweise können wir auf ein sehr beständiges Netzwerk zurückgreifen. Der Großteil der Landwirte ist schon mehrere Jahre fix dabei und sind ein eingespieltes Team. Statt der Anbauversammlung hat Bio-Bauer und Farmgoodies-Chef Günther sehr viele Telefonate geführt, um die Anbauflächen für 2021 unter Dach und Fach zu bringen.
30 min vegetarisch / vegan leicht
Die einfachen Dinge sind oft die besten. Egal ob als Vor-, Zu- oder Hauptspeise. Leinölerdäpfel sind eine Mühlviertler Spezialität zwar auch nur lokal, aber doch irgendwie berühmt. Ebenso streitbar die Beschreibung der Leinölerdäpfel. Die einen sagen schmierig, natürlich im positiven Sinn, die anderen meinen vollmundig und reichhaltig. Von herzhaft und cremig bis golden sämig, haben wir schon viel gehört. Wunderschöne Attribute für ein so einfaches Gericht, zubereitet aus regional bodenständigen Zutaten. Schmecken tun sie auf jeden Fall köstlich!
90 min vegetarisch mittel
von Andrea Kasper-Füchsl, St. Martin im Mühlkreis
Diätologin - www.proernaehrung.at
Rezept für 4 Personen - eingereicht zum Austria Food Blog Award - wir halten die Daumen!
Du brauchst
- 250 g gekochte Erdäpfel (mehlig)
- ca 1/8 Naturjoghurt oder Sauerrrahm
- 3 EL Bio-Leinöl
- 1-2 EL Bio-Leinsamen
- Kräutersalz, frisch gemahlener Pfeffer, Schnittlauch
Zubereitung
- Erdäpfel passieren, mit Joghurt Leinöl und Leinsamen verrühren
- Mit Salz, Pfeffer abschmecken und mit frischem, geschnittenem Schnittlauch verfeinern
Tipp: Für neue Geschmackserlebnisse können Leinöl und Leinsamen durch andere Öl-Saaten-Komis ersetzt werden: Mohnöl/Mohn, Kürbiskernöl/Kürbiskerne, Hanföl/Hanfsamen, ....
