Rezept von Nessi alias _gemuesefee auf Instagram
vegan leicht 15 min
Kennst du das auch, wenn des Gartenbeet übergeht mit Zucchinis. Hier eine kreative vegane Sommerspeise mit Zucchinis und Hanföl 👉👉 ZOODLES sind im Trend: Zoodles sind Nudeln aus Zucchini oder anderen Gemüsesorten, die als gesunde Alternative zu traditionellen Pasta verwendet werden.
Zutaten Hanfsamen-Petersilien-Pesto
Zubereitung Pesto
Zutaten Zoodles:
Für die Zoodles die Zucchini waschen und beide Enden abschneiden. Durch den Spiralschneider drehen und die fertigen „Nudeln“ eine halbe Minute bis Minute (je nach Belieben der Bisshaftigkeit) in siedendem, gesalzenem Wasser dünsten.
Danach dürfen die Zucchini Nudeln alias „Zoodles“ mit dem Hanfsamen- Petersilien Pesto vermengt und genossen werden.
Das Pesto kann auch beliebig zu anderen Nudeln genossen werden. Schmeckt auch super auf geröstetem Schwarzbrot oder als Zugabe im Salat-Dressing
😊 Viel Freude beim Genießen!
