Rezept von Doris Kern alias "Mit Liebe gemacht - KrÀuterblog"
vegetarisch leicht 15 min
Die Wiese ist aktuell wie eine Speisekammer - man findet so viele feine, gesunde KrĂ€uter, die so viele NĂ€hrstoffe beinhalten. Es macht Freude sie zu sammeln und sie in der KrĂ€uterkĂŒche zu verwenden. Wie wĂ€re es also mit einem WildkrĂ€uterpesto?
Zubereitung:
Die KrÀuter leicht zerkleinern und mit dem Leindotteröl im Mixer fein zerkleinern, bis eine feine Paste entsteht.
Parmesan unterheben und alles gut vermischen.
Die geriebenen NĂŒsse ebenso untermischen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und in GlĂ€ser fĂŒllen. Mit Ăl bedecken und danach verschlieĂen.
Tipp von Doris: Ich mache Pestos selten auf Vorrat, lagere sie meistens im KĂŒhlschrank und verbrauche sie innerhalb eines Monats.
Doris Kern betreibt schon seit vielen Jahren einen erfolgreichen KrĂ€uterblog - "Mit Liebe gemacht" und ist Autorin vieler BĂŒcher, wo sie sich mit KrĂ€utern & Knospen und deren Wirkung beschĂ€ftigt.
