🍮Warmer GeflĂŒgel-Dinkelreis-Salat mit Bio-Rapsöl

Erstellt am
26.08.2020
GeschÀtzte Lesedauer: 1 Minute

 180 min  mittel

Rezept von Annelise & Johannes Steinmayr
Jausenstation Hansberg & Biohof Steinmayr, sowie FARMGOODIES Bio-Bauern

Du brauchst

  • 1 Bio-Putenkeule ĂĄ 250 g
  • Salz, Pfeffer, Thymian
  • 1 Tasse Dinkelreis
  • 2 sĂ€uerliche, saftige Äpfel
  • 150 g Karotten

Marinade:

  • 4 EL FARMGOODIES Bio-Rapsöl
  • 2 EL FARMGOODIES Bio-Apfelbalsamessig
  • Salz, Pfeffer

 

Zubereitung:

  • Putenkeule mit Salz, Pfeffer und Thymian wĂŒrzen. Zugedeckt mit etwas Wasser bei 160°C Ober-Unterhitze 2-3 Stunden schmoren lassen.
  • In der Zwischenzeit Dinkelreis zubereiten, dazu 1 Tasse Reis mit 2 Tassen gesalzenem Wasser zum Kochen bringen und 30 min leise köcheln lassen, bis der Reis gesamte Wassermenge aufgenommen hat.

  • Karotten und Äpfel reiben.

  • Putenkeule noch warm von der Haut und den Knochen befreien und in mundgerechte StĂŒcke schneiden.

  • Alles mit der gut verrĂŒhrten Marinade vermengen und mit frischer Petersilie oder Koriander bestreuen. 

 

Tipp: Dazu passt wunderbar frischer ZiegenweichenkĂ€se oder Mozzarella.

 

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Hansberg Rapsöl Salat
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