Rezept aus Rotes Kreuz GesundheitsbroschĂŒre
vegetarisch leicht 15 min (+3 bis 4 Tage Keimzeit)
MikrogrĂŒn am Teller. FĂŒr diesen puristischen Salat sollen gehaltvolle Keimlinge mit Biss verwendet werden.
Zutaten:
Zubereitung:
Petersilie ganz fein mitsamt den StÀngeln hacken und mit den Sprossen vermischen, danach gut abschmecken.
Tipp đ„ą Asiatische Variante đ„ą auch als Vorspeise:
Statt Petersilie > frisches KoriandergrĂŒn verwenden.
Statt Salz > Sojasauce
Statt Pfeffer > Chili(sauce)
zum Abschmecken etwas geriebenen Ingwer
Dieser Sprossensalat ist eine hervorragende ErgĂ€nzung zu Gebratenem - egal ob GemĂŒse, Fleisch, Fisch, GeflĂŒgel. GrundsĂ€tzlich brĂ€uchte man keine SĂ€ttigungsbeilage, da der Sprossensalat sehr gehaltvoll ist.
