30 min vegetarisch mittel Gericht für die Detox-Heilkost aus dem Buch "Fasten für ein neues Lebensgefühlt" Elisabeth Rabeder - Leiterin Curhaus der Marienschwestern, Bad Mühllacken www.tem-zentrum.atFür das Rösti: 2 Kartoffeln, geschält 2 Mairüben oder Herbstrüben (geschält) Kräutersalz, etwas. Muskatblüte (Macis) 3 EL FARMGOODIES Bio-Rapsöl Für den Wildspinat 2 handvoll Wildspinat - z.B. weiße Taubnessel, Brennessel, Brunnenkresse, weißer Gänsefuß, guter Heinricht, Gundelrebe 2 EL FAMRGOODIES Bio-Rapsöl Kräutersalz, Koriandersamen (gemörsert), Gänseblümchen zum Garnieren Zubereitung: Kartoffeln u. Rüben raspeln, gut ausdrücken und mit Kräutersalz und Macis würzen. Das aufgefangene Wasser 5 Minuten stehen lassen – die abgesetzte Stärke unter die Röstimasse rühren. In einer Pfanne etw. Rapsöl erhitzen u. kleine Röstis von beiden Seiten braten. Wildspinatblätter putzen, in der Pfanne mit Rapsöl kurz durchschwenken. Mit Kräutersalz u. Koriandersamen abschmecken, anrichten. Garnieren mit Gänseblümchen od. Kressesamen
