Zutaten:
Zubereitung:
Kohlrabi in ca. 5-7 hauchdünne Scheiben schneiden
Als Carpaccio auf einem Teller platzieren.
Kohlrabi, Birne und Räucherfisch in kleine Würfel schneiden, diese mit Zitrone und Farmgoodies Leinöl marinieren,.
Ein kleines Salatnest auf dem Carpaccio bereiten und ebenfalls auf gleiche Weise beträufeln.
Den Räucherfischsalat mit Chilisalz und Pfeffer abschmecken und in das Nest setzen. Am besten mit Weißbrot genießen.
Ein kleiner Schuss Leinöl obendrüber ist lecker und man kann das Weißbrot prima darin tunken.
Foto und Rezept von "NaNa´s Cooking Corner and more"
