Leckerer Salat mit Hanfdressing
vegetarisch/vegan mittel
🔽 Rezepte von Carina Zemsauer 🔽
Frühlingssalat - mit einem extra Proteinkick
Hanf-Senfdressing:
Restliche Zutaten für den Salat
Zutaten für das Dressing in angeführter Reihenfolge vermengen (Kochen nach den 5- Elementen):
Zucker, Pfeffer, Salz, Essig, Paprikapulver, Hanföl. Anschließend Farmgoodies Hanfmehl und Farmgoodies Senf unterrühren. Alles gemeinsam miteinander verschmischen oder in ein kleines Marmeladenglas geben, Deckel darauf und gut schütteln.
Zutaten für den Salat gründlich waschen und abtrocken. Die Salatblätter klein zerreißen, Gurke und Tomate in quadratische Würfeln schneiden, die gekochten Kartoffeln in Scheiben und die Zwiebel in Ringe.
Das Dressing mit den Händen in den Salat einmassieren. Fertig ist ein buntgemischter, nahrhafter und nährstoffreicher Salat, welcher zusätzlich noch proteinreich ist. Passt super zum Grillabend oder als schnelles, leichtes, aber vollwertiges Mittagessen mit 1-2 Scheiben Sauerteigbrot im Frühling und Sommer.
Proteinreicher Saatenmix:
Du brauchst eine beschichtete Pfanne. Diese gut erhitzen, anschließend die Saaten reingeben und bei niedriger Hitze rösten. Immer wieder gut wenden, nach ein paar Minuten breitet sich ein angenehmer Duft aus-Röstaroma aus, ein Zeichen dafür, dass der Saatenmix fertig ist.
Dieser Saatenmix passt auch hervorragend aufs Müsli, Porridge oder einem belegten Brot.
Fotos und Rezepte von Carina Zemsauer
