Muhammara ist ein Dip der perfekt zu Brot, Fleisch, Wraps und vieles mehr passt. Er enthĂ€lt hauptsĂ€chlich geröstete Paprika und WalnĂŒsse. Die Kombination ist wirklich unglaublich lecker und auĂergewöhnlich.
Rezept und Bild von Nana´s Cooking Corner and more
Zutaten:
GewĂŒrze:
Zum Abschmecken:
Paprika waschen, dritteln, entkernen und mit der Schle nach oben in den Ofen geben, bis die Schale schwarz wird. (Tipp: Komplette Frucht auf Gitter ĂŒber offenem Feuer rösten).
Abgedeckt in einer Auflaufform oder SchĂŒssel kurz ruhen lassen. So kann man die schwarze Haut ganz leicht abziehen.
GewĂŒrze ohne Zugabe von Ăl kurz anrösten und im Mörser oder Mixer zu Pulver malen.
WalnĂŒsse und Semmelbrösel im Mixer zu einer Paste zerkleinern. Knoblach und Zwiebel klein hacken, gehĂ€utete Paprika dazugeben und mit Stabmixer pĂŒrieren.
Paste mit GemĂŒse, GewĂŒrze, Leinöl, Zitronensaft und Granatapfelsirup vermengen und mit etwas Muskatnuss, Paprikapulver, Salz und Pfeffer abschmecken.
Passt zu Brot, Fleisch, Wraps, Burger u.v.m.
Perfekt dazu: schnelles Pfannenbrot:
Mehl, Wasser und eine Prise Salz zu einem Teig vermengen.
Wenn der Teig nicht mehr klebt zu Fladen ausrollen und in der leicht geölten Pfanne goldgelb backen
FARMGOODIES Leinöl mit frisch gehacktem Knoblauch vermengen und Fladen bestreichen
Foto und Rezept von "NaNaÂŽs Cooking Corner and more"
