🍮MĂŒhlviertler LeinölerdĂ€pfel

Erstellt am
14.03.2024

 30min  vegetarisch  leicht

Das Leinöl ist wohl eines unserer wertvollsten pflanzlichen Öle und wird vermutlich nicht nur wegen der wunderschönen Farbe als flĂŒssiges Gold bezeichnet. Das Leinöl ist bereits weit ĂŒber das MĂŒhlviertel hinaus bekannt. Mit seinen Inhaltsstoffen sorgt es fĂŒr unseren Körper und kann vielseitig in der KĂŒche verwendet werden. 

 

MĂŒhlviertler LeinölerdĂ€pfel 

Rezept von Doris Kern aka Mit Liebe gemacht

Das Rezept ist fĂŒr 4 Personen berechnet:

  • 1 kg Kartoffeln
  • 150 ml Milch
  • Salz, Pfeffer und Muskat zum Abschmecken
  • Leinöl (Menge nach eigenem Geschmack)
  • optional: Joghurt oder Sauerrahm, gerĂ€ucherter Fisch, frische KrĂ€uter

 

Zubereitung der Leinölkartoffeln

  • ZunĂ€chst die Kartoffeln weich kochen.
  • Anschließend schĂ€len und blĂ€ttrig schneiden. 
  • In einer Pfanne die Milch erhitzen und die Kartoffeln dazu geben. Immer wieder umrĂŒhren, bis sich beides sĂ€mig miteinander verbunden hat.
  • Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken und danach mit Leinöl ĂŒbergießen und nochmals gut vermischen.
  • Auf dem Teller anrichten und einen Löffel Joghurt oder Sauerrahm sowie den gerĂ€ucherten Fisch und die KrĂ€uter oben darauf geben.
  • Wer mag kann nochmals einen Löffel Leinöl darauf verteilen.

 

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