Fasten mehr als nur ein Trend? 4.3.2020 19:00 Iris Apotheke, Kronstorf
Knochengesunde Ernährung 19.3.2020 17:00 VHS Stadt Haag
In ihrem Gastbeitrag hat Martina unsere neuen Produkten Bio-Hanf GESCHÄLT und Bio-Buchweizen genauer betrachtet.
- Geeignet für Aufstriche, Brei, Schmarren oder Sterz, aber auch für Crêpes und die russischen Blinis oder als Reisersatz
- Buchweizen ist glutenfrei
- Besteht zu 10 % aus Eiweiß, hat einen hohen Gehalt an der essenziellen Aminosäure Lysin
- Liefert Vitamin E, Magnesium, Kalium und Eisen
- Ballaststoffreich
4 Portionen
Zutaten: 125 g Buchweizen, 300 ml Gemüsebrühe, ½ Bund Petersilie, 100 g Topfen mager, ½ TL Kräutersalz
Zubereitung: Den Buchweizen in der Gemüsebrühe 10-20 Minuten köcheln und fertig garen und auskühlen lassen. In der Zwischenzeit den Schnittlauch waschen und fein schneiden. Topfen und die ausgekühlte Buchweizenmasse vermengen. Mit Kräutersalz würzen und mit Schnittlauch bestreuen.
>> Bio-Buchweizen aus dem Mühlviertel
- sehr eiweißreich
- eigenen sich ideal zum Kochen, Backen oder auch roh als Zugabe zu Salat oder Müsli
- wertvolle mehrfach ungesättigte Fettsäuren
12 Weckerl
Zutaten: 500 g Dinkelvollkornmehl, 140 g Hanfsamen geschält, 1 Packung Germ, 2 Teelöffel Salz, 2 Esslöffel Kümmel, 250 g Topfen, 3 EL Öl, 200 ml Wasser
Zubereitung: Alle Zutaten zu einem Teig kneten und 20 min rasten lassen. Aus dem Teig mit den Händen 12 runde Weckerl formen und bei 180°C Ober- und Unterhitze für ca. 35 min backen.
Tipp: für laktosefreie Weckerl einen laktosefreien Topfen verwenden
