50 min einfach 4-6 Portionen
Rezept LK OÖ / Viktoria Stranzinger für die Seminarbäuerinnenkurse „Süße Leibspeisen aus Omas Küche“, www.cookinar.at und www.seminarbaeuerinnen-ooe.at
Tobias Schneider-Lenz
Zutaten:
Zubereitung:
Buchweizen in ein Sieb geben und gut abspülen.
In Milch (optional Wasser) mit einer Prise Salz ca. 20 Minuten sanft köcheln lassen. Zugedeckt ausquellen lassen und abkühlen.
Feuerfeste Auflaufform mit Butter ausfetten, Eier, Sauerrahm/Joghurt, Topfen, Zucker, Gewürze unter den Buchweizen mischen. Früchte in die vorbereitete Backform geben und die Buchweizenmasse darauf verteilen. Im Backrohr bei 180 °C 20-30 Minuten goldbraun backen.
Mit Staubzucker bestreuen und servieren.
