Zutaten:
Zubereitung:
FĂŒr den Teig alle Zutaten zu einem glatten Teig verrĂŒhren.
Etwas Ăl in einer Pfanne erhitzen und den Teig portionsweise ausbacken.
Die fertigen CrĂȘpes beiseitestellen.
Karotten und Apfel schĂ€len, fein raspeln und mit Zitronensaft betrĂ€ufeln. Magertopfen, Sauerrahm und Schnittlauchröllchen verrĂŒhren, Karotten- sowie Apfelraspel zugeben und mit Salz und Pfeffer krĂ€ftig abschmecken.
Die vorbereiteten CrĂȘpes mit dem Karotten-Topfen fĂŒllen und in ca. 3cm breite Röllchen schneiden.
