Abwechslung in der Jausenbox
20 min leicht
📸 und Rezept von Lisa Traxler von Schinken, Wolf & Hühnergeschrei
Zutaten für 6 Muffins:
🥚 4 Eier
1 EL Sonnenblumenkerne
1 EL Leinsamen
🌶️ Gemüse nach Wahl (Bei uns: Paprika und Champignons - aber auch geriebene Karotten und Lauch machen sich gut)
🧀 etwas Käse und Salz
Zubereitung:
1. Gemüse klein schneiden und Käse reiben.
2. Eier aufschlagen, salzen und verquirlen.
3. Alle Zutaten vermischen und in die Muffin-Formen füllen.
4. Im vorgeheizten Backrohr bei 200 Grad Ober- und Unterhitze ca. 15 Minuten backen.
💡 Die Muffins halten mind. 2 Tage im Kühlschrank.
