Eigene Erntetechnik für optimalen Erntezeitpunkt
Aufwendige Reinigung, um Fremdstoffe und -gerüche zu entfernen
Unser Bio-Leinsamen hat einen sehr geringen Blausäuregehalt mit 35mg/kg weit unter dem erlaubten Grenzwert 150mg/kg.
Hoher Omega-3-Fettsäurengehalt in unserem Bio-Leinöl mit >60g.
Zu den Inhaltsstoffen des Leinöls zählen (Fettsäuregehalt per 100g):
Kleiner Samen große Wirkung
Vereinfacht gesagt bestehen unsere Leinsamen aus 2/3 Ballaststoffen, Schleimstoffen, Proteinen, hochwertigen Fettsäuren inkl. Omega-3-Fettsäuren, Magnesium, Eisen, Zink, Kalium. Diese Inhaltsstoffe wirken auf unseren Körper. Die Schleimstoffe der Schale bilden sich mit ausreichend Flüssigkeit und helfen so der Verdauung.
Wie kommt es zur Blausäure?
Leinsamen selbst enthält von Haus aus keine Blausäure sondern lediglich eine Vorstufe – cyanogene Glycoside. Diese Vorstufe ist nicht giftig. Erst wenn ein bestimmtes Enzym im Lein aktiv wird, werden diese umgewandelt in Blausäure und giftig.
Blausäure erkennt man in hohen Dosen am Bittermandelgeruch – riecht nach Marzipan.
Zu hoher Blausäuregehalt in Leinsamen ist bei rohem Verzehr schädlich!