🍴Warmer Geflügel-Dinkelreis-Salat mit Bio-Rapsöl
Erstellt am
26.08.2020
Geschätzte Lesedauer:
1
Minute
180 min mittel
Rezept von Annelise & Johannes Steinmayr
Jausenstation Hansberg & Biohof Steinmayr, sowie FARMGOODIES Bio-Bauern
Du brauchst
- 1 Bio-Putenkeule á 250 g
- Salz, Pfeffer, Thymian
- 1 Tasse Dinkelreis
- 2 säuerliche, saftige Äpfel
- 150 g Karotten
Marinade:
- 4 EL FARMGOODIES Bio-Rapsöl
- 2 EL FARMGOODIES Bio-Apfelbalsamessig
- Salz, Pfeffer
Zubereitung:
- Putenkeule mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen. Zugedeckt mit etwas Wasser bei 160°C Ober-Unterhitze 2-3 Stunden schmoren lassen.
- In der Zwischenzeit Dinkelreis zubereiten, dazu 1 Tasse Reis mit 2 Tassen gesalzenem Wasser zum Kochen bringen und 30 min leise köcheln lassen, bis der Reis gesamte Wassermenge aufgenommen hat.
-
Karotten und Äpfel reiben.
-
Putenkeule noch warm von der Haut und den Knochen befreien und in mundgerechte Stücke schneiden.
-
Alles mit der gut verrührten Marinade vermengen und mit frischer Petersilie oder Koriander bestreuen.
Tipp: Dazu passt wunderbar frischer Ziegenweichenkäse oder Mozzarella.
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