Süße Kürbisdatschi mit Bio-Kürbiskernmehl und Bio-Kürbiskernöl
Erstellt am
13.09.2020
Geschätzte Lesedauer:
1
Minute
20 min vegan einfach
von Daniela Balhasi, Linz
Finalistin „The Taste“ 2015
Mundwertkstatt - Kochkurse | Mittagsküche | Pop-Up Dinner | Mietköchin
Du brauchst
- 3 EL Bio-Kürbiskernmehl
- 6 EL Dinkelmehl
- 1 EL Bio-Kürbiskernöl
- 1 TL Vanillezucker
- 1 TL Backpulver
- 1 Msp. Zimt
- 200 ml Hafermilch
- 220g fein geriebenen Kürbis (langer Neapel)
Zubereitung
Mehle mit Backpulver, Vanillezucker und Zimt vermischen. Mit dem Schneebesen die Hafermilch einrühren und zu einem glatten Teig verrühren. Zum Schluss noch den Kürbis untermengen.
In einer beschichteten Pfanne wenig Sonnenblumenöl erhitzen und ca. Jeweils 2 El von der Kürbismasse hineingeben. Bei mittlerer Hitze zu kleine Datschis goldbraun backen.
Warm mit zb. Zwetschgenkompott oder Heidelbeeren und Agavendicksaft servieren.
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