🍴Sprossensalat mit frischen Kräutern 🌿

Erstellt am
28.04.2023

Rezept aus Rotes Kreuz Gesundheitsbroschüre

 vegetarisch  leicht  15 min (+3 bis 4 Tage Keimzeit)

Mikrogrün am Teller. Für diesen puristischen Salat sollen gehaltvolle Keimlinge mit Biss verwendet werden.

Zutaten:

 

Zubereitung:

Petersilie ganz fein mitsamt den Stängeln hacken und mit den Sprossen vermischen, danach gut abschmecken.

 

Tipp 🥢 Asiatische Variante 🥢 auch als Vorspeise:

Statt Petersilie > frisches Koriandergrün verwenden.

Statt Salz > Sojasauce 

Statt Pfeffer > Chili(sauce)

zum Abschmecken etwas geriebenen Ingwer

 

Dieser Sprossensalat ist eine hervorragende Ergänzung zu Gebratenem - egal ob Gemüse, Fleisch, Fisch, Geflügel. Grundsätzlich bräuchte man keine Sättigungsbeilage, da der Sprossensalat sehr gehaltvoll ist.

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Keimlinge Microgreen Salat Sprossen
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