🍴Rübenrösti mit Wildspinat und Rapsöl

Erstellt am
26.08.2020
Geschätzte Lesedauer: 1 Minute

30 min vegetarisch mittel

Gericht für die Detox-Heilkost aus dem Buch "Fasten für ein neues Lebensgefühlt"
Elisabeth Rabeder - Leiterin Curhaus der Marienschwestern, Bad Mühllacken

www.tem-zentrum.at

Für das Rösti:

  • 2 Kartoffeln, geschält
  • 2 Mairüben oder Herbstrüben (geschält)
  • Kräutersalz, etwas. Muskatblüte (Macis)
  • 3 EL FARMGOODIES Bio-Rapsöl

Für den Wildspinat

  • 2 handvoll Wildspinat - z.B. weiße Taubnessel, Brennessel, Brunnenkresse, weißer Gänsefuß, guter Heinricht, Gundelrebe
  • 2 EL FAMRGOODIES Bio-Rapsöl
  • Kräutersalz, Koriandersamen (gemörsert), Gänseblümchen zum Garnieren

 

Zubereitung:

  • Kartoffeln u. Rüben raspeln, gut ausdrücken und mit Kräutersalz und Macis würzen.
  • Das aufgefangene Wasser 5 Minuten stehen lassen – die abgesetzte Stärke unter die Röstimasse rühren.
  • In einer Pfanne etw. Rapsöl erhitzen u. kleine Röstis von beiden Seiten braten.
  • Wildspinatblätter putzen, in der Pfanne mit Rapsöl kurz durchschwenken.
  • Mit Kräutersalz u. Koriandersamen abschmecken, anrichten.
  • Garnieren mit Gänseblümchen od. Kressesamen
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Rapsöl Rezept Veggie
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