🍴Hanföldressing für Frühlingssalat

Erstellt am
24.04.2024

  10 min  leicht   vegetarisch

Mit zunehmender Frühlingswärme steigt der Gusto auf frisches Gartengrün. Bring Abwechslung in deine Salatschüssel mit einem köstlichen Hanföldressing! 🥗🌿 Salat mit hochwertigem Hanföl zubereitet peppt nicht nur deinen Salat auf, sondern unterstützt auch deine Gesundheit. 💚

Unterschiedliche Salatdressings mit Bio-Hanföl. Wir sind gespannt, welches dein Favorit ist 🤔

 

Dreierlei kaltgepresstes Öl-Dressing

Zubereitung:

  • Alle Zutaten -  bis auf die Öle - mit einem kleinen Schneebesen verrühren.
  • Anschließend das Öl langsam zugeben und nochmal kräftig mit dem Schneebesen umrühren, damit eine schöne Emulsion entsteht.
  • Das Dressing in verschließbare Gläser abfüllen und in den Kühlschrank stellen.
  • Luftdicht verschlossen hält das Dressing ca. 1 Woche im Kühlschrank und kann zu jedem beliebigen Salat gegessen werden.
  • Tipp: Zum Aufbewahren eignen sich sehr gut Weckgläser oder Marmeladengläser.

Zutaten:

1/2 TL Meersalz

1 P. gem. Pfeffer

2 EL Weißweinessig

1 EL Honig

1 Zehe Knoblauch, feingehackt

1/2 Zwiebel rot, fein gehackt

1 EL Dill, fein gehackt

1 TL Senf

50 ml Wasser

1 TL Hanfsamen, Leinsamen, Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne ... oder auch Sesam, Nüsse ... je nach Geschmack

2 EL Leinöl

4 EL Hanföl

1 EL Kürbiskernöl 

 

Grundrezept für ein Salatdressing - auch für das Kräuter-Joghurt-Dressing (nach Margit Leitner)

2/3 kaltgepresstes Öl, 1/3 Bio-Gärungsessig, etwas Flüssigkeit (z.B. Wasser, Gemüse- od. Rindsuppe, Apfelsaft, Most, Wein) Bei der Zubereitung beginnt man immer mit dem Öl. Man schlägt es mit dem Schneebesen gut auf, gibt die restlichen Zutaten dazu und mengt schließlich noch je nach Belieben Gewürze und Kräuter bei. Tipp: Durch die Zugabe von klarer Rind- od. Gemüsesuppe kann der Marinaden Geschmack intensiviert werden und schmeckt dadurch harmonischer.

 

Kräuter-Joghurt-Dressing

 

Zubereitung:

Alle Zutaten zu einem Dressing verrühren (basierend auf dem Grunddressing).

Zutaten:

  • 150 g Joghurt (Variation mit Schafjoghurt, Kefir, Buttermilch)
  • 2 kl. Schalotten od. Jungzwiebel
  • 2 EL gehackte Kräuter der Saison (Petersilie, Schnittlauch, Kerbel, Minze, Thymian od. Wildkräuter)
  • 1 KL Senf
  • 1 Knoblauchzehe
  • Zum Abschmecken: Salz, frisch gem. Pfeffer, Prise Zucker

 

Einfaches Hanföldressing:

Zutaten:

  • 3 EL Hanföl
  • 2 EL Apfelessig
  • 1 TL Dijon-Senf
  • 1 TL Honig oder Agavendicksaft
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

  1. In einer kleinen Schüssel das Hanföl, den Apfelessig, Dijon-Senf und Honig vermischen.
  2. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, verrühren, bis alle Zutaten gut miteinander vermischt sind.
  3. Dressing über Lieblingssalat gießen und genießen!

 

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