Seit 2014 werden bei uns Bio-Ölsaaten zu hochwertigen Ölen kaltgepresst. Dabei bleibt die Wertschöpfung vorwiegend in der Region. Vom Anbau durch Bauern aus Oberösterreich, über Ernte, Aufbereitung, Herstellung und Abfüllung kommt alles aus einer Hand. Das Ergebnis ist beste Qualität aus der Heimat. Echtes Superfood mit Herkunftsgarantie.
Warum sind kaltgepresste Öle so gesund?
Zur Herstellung der regionalen Bio-Öle werden die ungeschälten Samen kaltgepresst und nicht raffiniert. Es wird keine Wärme zugeführt. Dieser Vorgang ist sehr schonend und erfolgt langsam. Tropfenweise gibt die Ölsaat das hochwertige Öl frei und die guten Inhaltsstoffe bleiben darin erhalten. Beim schonenden Pressvorgang bleiben auch die sekundären Pflanzenstoffe der Schale im Öl und verleihen den Flüssigkeiten die charakteristischen Farben. Nicht umsonst spricht man vom goldenen Leinöl oder dem grünen Hanföl.
Superleichte Tipps zur Verwendung
Gute Öle „nur für den Salat“ zu verwenden, wäre der falsche Ansatz. Auch wenn kaltgepresste Öle nicht hocherhitzt werden sollen, sind die Verwendungsmöglichkeiten sehr vielseitig. So kann man jedes Gericht mit einem Schuss Öl nach Geschmack nach dem Garvorgang würzen, abrunden und verfeinern. Aufstriche aus Topfen, Gemüse oder Hülsenfrüchten bekommen eine sämige Konsistenz, Gebunde Suppen werden aufgepeppt und sogar in Klare Suppen zaubert man schöne Fettaugen mit Öl. Das Frühstücksmüsli kann besser verwertet werden und sogar Desserts werden geschmackvoller, denkt man an Vanilleeis mit Mohnöl.
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Essverhalten beeinflusst Körper, Geist und Klima
Lebensmittel, die einen Nutzen für das Immunsystem bieten, erhalten wieder mehr Wertschätzung. Öle aus heimischen Saaten sollten den Exoten wie zB Kokos oder Chia gegenüber bevorzugt werden. Durch eigene Essgewohnheiten können wir einen Beitrag zum Klimaschutz leisten.
Für eine ausgewogene Ernährung gilt: auf die tägliche Zufuhr aber auch Dosis achten!
Wir wollen wissen, was wir essen
Nachhaltigen Bio-Genuss aus dem Mühlviertel von FARMGOODIES gibt’s in Niederwaldkirchen, im ausgewählten (Fach)Handel in OÖ und natürlich Online. www.farmgoodies.net.