🍴Saftiger Mohnkuchen 🧁
Erstellt am
26.09.2024
Rezept von Silvia Mutz 💪
vegetarisch leicht 60 min
Ein himmlisches Rezept für Mohnliebhaber von Silvia Mutz alias "be a warrior", Vorständin bei Slowfood Österreich und Slowfood Oberösterreich, präsentiert uns diesen saftigen Mohnkuchen. Die Zutaten sind nachhaltig und nach den strengen Kriterien von Slowfood produziert: gut, sauber und fair – wie die FARMGOODIES-Produkte.
Zutaten:
- 3 Eier
- 150 g gemahlener Mohn
- 150 g Magertopfen
- 3-4 Äpfel (ca. 400g), grob gerieben
- 1 TL Zimt
- 1 TL Weinsteinbackpulver
- 1 TL Vanillezucker
- 2 EL Kokosblütenzucker
- evt. saisoneller Belag zB Zwetschken
Zubereitung:
- Ofen auf 180°C vorheizen.
- Kuchenform (24cm) einfetten & mehlen.
- Eigelbe mit geriebenen Äpfeln, Mohn, Topfen, Zimt, Backpulver & Vanillezucker vermischen.
- Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unterheben.
- Auf das Blech streichen und belegen bzw. in die Form füllen & goldgelb backen.
Hier geht's zum Portrait unserer Gastautorin Silvia Mutz alias "be a warrior"
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