🍴Buchweizen-Reis-Brot 🧑🍳
Erstellt am
01.10.2024
Rezept von Silvia Mutz 💪
vegetarisch leicht 60 min
Lust auf ein nährstoff- und eiweißreiches Brot? Probiere unser Buchweizen-Reis-Brot-Rezept von Fitness Coach Silvia Mutz alias Be a warrior. Eigenes Brot backen ganz ohne Weizen; verwende Buchweizen, Reis und einen Mix aus gesunden Samen wie Hanfsamen und Kürbiskernen. Hol dir jetzt das Rezept und starte mit reichlich Protein und koplexen Kohlenhydraten in den Tag!
Du brauchst:
- 2 Tassen Buchweizen
- 1 Tasse Reis
- 1 Tasse Kernmix (Hanfsamen, Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne) geröstet
- 1-2 TL Salz
- je 1 TL Anis, Fenchel, Kümmel und Koriander
- 3 EL Kokosfett geschmolzen
Zubereitung:
- Buchweizen und Reis für 2 Stunden im Wasser einweichen, gut abspülen und in einem Powermixer mit wenig Wasser zu einer Paste zermahlen.
- Die Paste über Nacht bei Zimmertemperatur in einer Schüssel zugedeckt mit einem Geschirrtuch stehen lassen.
- Am nächsten Tag den Ofen auf 180 Grad Ober/Unterhitze vorheizen.
- Den fermentierten Buchweizen-Reis Teig mit anderen Zutaten vermengen.
- Eine Brotform ausfetten und mit Mehl bestäuben oder mit Backpapier auslegen.
- Die Masse in die Form füllen. Das Brot wird auf mittlerer Stufe 45-50 min gebacken.
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